Производство продуктов пчеловодства(4)

Начало. Пыльцеуловитель перед установкой тщательно промывают, сушат, а затем прочно фиксируют на улье, чтобы пчелы не могли проникнуть в улей в обход решетки. Рабочую пластинку вставляют в пыльцеуловитель через 2-3 дня после этого (чтобы пчелы привыкли к нему и меньше суетились перед входом в улей).

Пыльцеуловители устанавливают на сильные семьи перед массовым цветением наиболее сильных весенних пыльценосов. На период главного медосбора решетки у пыльцеуловителей удаляют, чтобы они не мешали интенсивному лету пчел по сбору нектара. Убирают решетку и тогда, когда семья пчел собралась роиться или ожидается вылет молодой матки на спаривание.
Недопустимо собирать пыльцу с растений, обрабатываемых пестик цидами, а также пыльцу с ядовитых растений (чемерица и др.).
В сухую жаркую погоду раз в 2 дня, а в обычную ежедневно освобождают от пыльцы выдвижной ящик пыльцеуловителя (реже нельзя, может заплесневеть). Вручную отбирают наиболее крупный ульевой сор, а затем тонким слоем (1-1,5 см) насыпают ее в противни электросушилки, где в течение двух-трех суток при температуре 38-41 *С она должна пройти весь процесс сушки, достигнув остаточной влажности не выше 12,5 %. Затем обножку просеивают через сито с отверстиями 1,5-2 мм для удаления мелкого сора. Вместо сушки свежую обножку можно законсервировать, тщательно смешав ее с сахарной пудрой (в массовом соотношении 1:2). И в том и в другом случае обножку укладывают в стеклянные банки с притертыми пробками, в полиэтиленовые мешки, которые затем запаивают, а также в любую посуду для пищевых продуктов. Наилучшая температурахранения обножек 0*-14 *С, а ее качество должно соответствовать требованиям ТУ 46 РСФСР 205-80 «Пыльца цветочная (обножка)».
Пасеки, пораженные нозематозом, гнильцами и грибковыми заболеваниями, не имеют права реализовывать свою пыльцу другим пасекам.
НИИ пчеловодства разработана также технология извлечения перги из выбракованных сотов. Соты, содержащие не менее 50 г перги, полностью освобождают от меда с помощью пчел. Затем вырезают участки сотов с пергой, подсушивают их, охлаждают до температуры -l…+3′C, измельчают на сотодробилке, просеивают через решето с отверстиями 2,6 мм, обеззараживают смесью газов окиси этилена и бромистого метила, а затем упаковывают.

Производство прополиса.

Прополис (пчелиный клей) широко применяется в медицине, ветеринарии, косметологии, а также в некоторых отраслях промышленности. Пчелы откладывают его на внутренних стенках ульев, брусках рамок (в особенности верхних), у летков, на потолочинах или холстнках, укрывающих гнезда пчелиных семей.
Распространенный, хотя и наиболее трудоемкий способ заготовки прополиса заключается в соскабливании его пасечной стамеской во всех указанных выше местах (кроме холстиков) во время периодических осмотров гнезд пчелиных семей или выполнения тех или иных работ по уходу за ними. Получаемый при этом прополис скатывают в комки диаметром не более 10 см.

Гораздо более производительным способом заготовки прополиса является использование свежих редкотканных холстиков. Их укладывают на гнезда в конце мая, а убирают в конце августа, возвращая пчелам прежний холстик (или потолочины). Отобранные от пчелиных Семей холстики хранят до наступления устойчивых холодов, когда содержащийся на них прополис промерзнет и станет хрупким. В этом случае он довольно легко отделяется (отшелушивается) от холстика с помощью профилированных (рубчатых) вальцев. С одного холстика получают около 35 г прополиса.
— Опытным проектно-конструкторским бюро НИИ пчеловодства разработана и изготавливается по хоздоговорам специализированная технологическая линия, агрегаты которой отделяют прополис от холстиков, очищают его от чужеродных примесей и формируют его в виде брикетов различной формы и массы, которые затем этикетруются.
В последнее время как за рубежом, так и в нашей стране для производства прополиса все шире начинают применяться пластмассовые или деревянные решетки различных конструкций, укладываемые над гнездом пчелиных семей либо вставляемые в специально вырезанное окно в одной из стенок улья.
Прополис принимают торгово-эаготовительные пункты контор пчеловодства областей, краев и автономных республик, его качеств контролируется по РСТ РСФСР 317-77 «Прополис».

Технология производства пчелиного яда.

Свежедобытый пчелиный яд представляет собой прозрачную слегка желтоватую жидкость с острым горьким вкусом, сильным ароматическим запахом, плотностью 1,1313, рН 4,5-5,5. Яд содержит около 40 % сухого вещества на воздухе быстро затвердевает, разрушается пищеварительными ферментами и окислителями, хорошо растворяется в воде и кислотах но не растворяется в спирте.


Вырабатывается яд тремя системами желез: большой и малой железами и железой Кожевникова.
Большую часть сухого вещества пчелиного яда составляют белки ir пептиды (до 80 %), которые и определяют его биологическую активность и физиологические свойства. Около 50 % в составе яда приходится на долю меллитина. Из других важных пептидов следует назвать апамин, МСД-пептид, одолацин и др. Имеются энзимы (фосфолипаза А и В, кислая фосфомоноэстераэа,альфаглюкоэидаза>.
Эксперименты, проведенные в отечественных и зарубежных лабораториях, позволили выяснить важнейшие стороны действия пчелиного яда и его фракций на организм, что позволяет понять и объяснить многие его лечебные свойства.
Как показали опыты, пчелиный яд оказывает выраженное действие на нервную и сердечно-сосудистую системы, устраняя сердечную аритмию и расширяя сосуды мозга. Недавно из пчелиного яда выделен полипептид, обладающий в 100 раз более .высокой противовоспалительной активностью, чем хорошо известный гидрокортизон. Важно отметить установленный американскими и советскими исследователями радиозащитный (противолучевой) эффект пчелиного яда. Он обладает высокой иммунобиологической активностью и является иммуномодулятором, что открывает интересные перспективы его использования в медицине.

Получение яда основано на методах раздражения пчел электрическим током. Подобные электростимуляторы состоят из прибора, вырабатывающего слабые импульсы тока, и кассеты-ядоприемника, соединенной с прибором. Электрические импульсы подаются на кассету и не убивают пчел, а лишь их раздражают, заставляя жалить ядоприемник. Однако вопрос о научно обоснованной технологии производства пчелиного яда нуждается в совершенствовании.
Одна медоносная пчела может дать около 0,1 мг сухого яда, т.е. чтобы иметь I г пчелиного яда, необходимо использовать около 10 000 пчел.

Пасечные производственные постройки и средства механизации.

Пчеловодство представляет собою наименее капиталоемкую отрасль среди всех остальных отраслей животноводства, и тем не менее оно нуждается в производственных помещениях, в которых выполняют ряд работ (пасечные дома или пасечные мастерские), обеспечивается.
Сохранность пчел в течение длительного периода (зимовники), а также восковых сотов, без большого запаса которых немыслимо современное пчеловодство (сотохранилища).
Большое значение имеет правильный выбор участка для размещения стационарной усадьбы пасеки или пчелофермы и возведения производственных помещений. Типовую проектно-сметную документацию для строительства производственных помещений на пасеках, пчелофермах и телекомплексах размером в 150, 300, 600, 1200, 2400 и 4800 пчелиных семей высылает по заказам Казахский филиал Центрального института типового проектирования (480010, г. Алма-Ата, проспект Абая, 50, а), а ее привязку к конкретным условиям строительства осуществляют по заказам хозяйств местные проектные организации.


Следует иметь в виду, что чем крупнее проектируемая пчелоферма или пчелокомплекс, тем меньше в пересчете на одну семью пчел затраты на строительство производственных помещений, сооружение инженерных коммуникаций и приобретение средств механизации (в 2-4 раза меньше на пчелофермах и пчелокомплексах в 1200-4800 пчелиных семей в сравнении с пасекой в 150 семей).


Механизация пчеловодства, как и пасечные постройки, представляет собой один из важнейших элементов интенсивных технологий производства продукции в этой отрасли сельского хозяйства. Достаточно полное руководство по этому вопросу содержат Рекомендации по материально-техническому оснащению и механизации производственных процессов в пчеловодстве (М., 1984. — С. 34), подготовленные НИИ’ пчеловодства и одобренные научно-техническим советом МСХ РСФСР.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *