Химический состав цветочной пыльцы

Химический состав цветочной пыльцы довольно сложен. В ней содержится большое число органических веществ и их соединений. Наиболее важные для человека компоненты следующие:

Белки. Белковый состав варьирует от 7 до 40% в зависимости от происхождения пыльцы и включает почти все известные аминокислоты, необходимые человеческому и пчелиному организму.

Жиры. В зависимости от происхождения пыльцы их количество колеблется от 1 до 20%.

Углеводы. Кроме обыкновенных Сахаров — глюкозы, фруктозы и сахарозы — в пыльце содержится ксилоза, арабиноза, декстрины, крахмал, целлюлоза и др., количество которых варьирует от 15 до 60%.

Минеральные вещества. В пыльце содержатся соли калия, кальция, магния, меди, фосфора, серы, хлора, цинка и др.

Витамины. В пыльце установлено наличие витаминов В, В2, В3, С, А, РР, D и др.

Кроме этого установлено, что в пыльце содержатся различные ферменты, органические кислоты, красители, гормоны, биогенные стимуляторы и др., что делает ее ценной пищей для пчел и лекарством для человека.

Основным методом получения пыльцы для нужд человека является применение пыльцеуловителей, которые размещают у летков ульев. Собранную таким способом пыльцу расстилают на оберточной бумаге и сушат в тени в прохладных, хорошо проветриваемых помещениях, в которые нельзя допускать проникновение насекомых, грызунов и др. Высушенную пыльцу лучше всего хранить в герметически закрытой стеклянной таре, обернутой черной бумагой, или в полиэтиленовых пакетиках. Желательно хранить при низкой температуре. Иногда свежесобранную пыльцу смешивают с медом в соотношении 1:1 или 1:2, перемешивают до получения однородной массы, складывают в герметически закрытую, обернутую черной бумагой тару и хранят в сухом, прохладном месте. В этом виде пыльцу можно принимать по одной кофейной ложечке перед едой. При длительном хранении состав пыльцы сильно изменяется и она теряет большую часть своих питательных и целебных свойств.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *